一(yī)大波“僵屍肉”正在靠近……

一(yī)大波“僵屍肉”正在靠近……

大量“70後”豬蹄、“80後”雞翅通(tōng)過走私入境，悄無聲息地出現在夜宵攤、餐廳，進了年(nián)輕吃(chī)貨們的嘴。

 

6月(yuè)份，海關總署在國(guó)内14個(gè)省份統一(yī)組織開(kāi)展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，成功打掉專業(yè)走私凍品犯罪團夥21個(gè)，初步估計全案涉及凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副産品等10萬餘噸。

 

境外走私組織偷運入境的凍品走私鏈條曝光(guāng)。這些肉有的來自(zì)疫區，有的嚴重過期，沒有經過檢驗檢疫，可能(néng)攜帶著(zhe)禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細菌、病毒，一(yī)番化妝後就(jiù)變成“賣相(xiàng)”極佳的“美味佳肴”。

 

更令人觸目驚心的是，走私凍肉的鏈條牽涉多(duō)地。在6月(yuè)的專項行動中，經初步偵查發現，自(zì)2015年(nián)1月(yuè)以來，廣東番禺、江門(mén)地區的陳某、黃某、溫某以及遼甯大連地區的劉某等21個(gè)走私團夥，承攬北(běi)京、天津、重慶、河南(nán)、廣東等多(duō)地貨主的凍品進口訂單，國(guó)外走私凍品由此源源流入國(guó)内市(shì)場。

 

　昨日，羊城(chéng)晚報(bào)記者走訪廣州城(chéng)區各大超市(shì)，沒有發現來自(zì)上(shàng)述地區的雞爪（肉）類産品。為(wèi)了得到(dào)較為(wèi)詳細的數據，記者分别暗(àn)訪了百佳、華潤萬家、吉之島和家樂福等超市(shì)，從(cóng)調查情況看(kàn)，這些超市(shì)的冰凍雞爪（肉）類産品均來自(zì)河北(běi)、山東和江蘇等地。所有的雞類凍品都是從(cóng)正規渠道進貨。

 

但很多(duō)人依然困惑。看(kàn)過僵屍片的人都知道，僵屍的死穴是“見(jiàn)光(guāng)死”，可為(wèi)啥“70後”豬蹄、“80後”雞翅這些“僵屍肉”在中國(guó)卻能(néng)大搖大擺登堂入室？

 

其實，“僵屍肉”最關鍵的漏洞在于來曆不明，沒有正規的合格證明。

 

具體分析食品安全問題産生(shēng)的原因時，“監管難度太大”往往會(huì)成為(wèi)相(xiàng)關部門(mén)拿來推卸責任的最多(duō)借口，誠然，監管難度大确實也是實情，但是并不能(néng)成為(wèi)過期肉制品甚至是幾十年(nián)高(gāo)齡的“僵屍肉”走上(shàng)百姓餐桌的理由。

 

近年(nián)來，國(guó)家對食品安全的治理投入了更多(duō)人力物(wù)力，執法方式上(shàng)也進行了創新，以往九龍治水(shuǐ)、誰也不管的問題得到(dào)一(yī)定程度的遏制，但是在一(yī)些需要多(duō)部門(mén)臨時協同配合的問題上(shàng)，還(hái)是會(huì)出現人人參與、人人都不負責任的情況，就(jiù)比如“僵屍肉”問題，由于凍品走私涉及到(dào)海關、公安、工(gōng)商、檢驗檢疫等多(duō)個(gè)部門(mén)，而且走私團夥的走私行動也更加隐蔽，所以在具體偵辦過程中，也需要省際之間的部門(mén)加強合作，聯合打擊，才能(néng)從(cóng)源頭解決問題。

 

對生(shēng)鮮食品進行生(shēng)鮮食品安全監督管理，生(shēng)鮮食品要想進入市(shì)場，如果是進口的，要有檢驗檢疫局出具的合格證明，如果是國(guó)内的，也要有動物(wù)衛生(shēng)監督所的檢疫合格證明，才能(néng)打印上(shàng)市(shì)憑證，雙證齊全才能(néng)買賣。

 

有證明未必萬無一(yī)失，但至少有了證明就(jiù)可以追溯責任。

 

一(yī)切用“合格證”說話

 

經銷商如果履行進貨查驗義務，食品出問題時，有可能(néng)免于處罰，市(shì)場監管局應該引導經營者對自(zì)己的貨全部負起責任。

 

消費(fèi)者更要如此，不見(jiàn)“合格證”不給錢(qián)，一(yī)定要查看(kàn)肉品的上(shàng)市(shì)憑證和檢驗檢疫合格證明，如果有疑點盡快向相(xiàng)關部門(mén)舉報(bào)。

 

如此一(yī)來，加上(shàng)海關、公安、工(gōng)商、檢驗檢疫等部門(mén)密切配合，就(jiù)可以把全國(guó)統一(yī)的農産品和食品安全信息追溯平台建立起來，讓“僵屍肉”和僵屍一(yī)樣“見(jiàn)光(guāng)死”，相(xiàng)信我們一(yī)定能(néng)讓“僵屍肉”進不了關，入不了市(shì)，吃(chī)不進口。