日前，溫州市(shì)民(mín)鄭女士在瑞安城(chéng)區南(nán)門(mén)農貿市(shì)場購買了3隻大蝦，回家後發現大蝦體内竟然被注射了不明膠狀物(wù)。當日下(xià)午，瑞安市(shì)市(shì)場監管局玉海所介入調查，當事(shì)水(shuǐ)産攤販已退還(hái)鄭女士100元購蝦款。

 

   事(shì)件(jiàn):蝦身裡(lǐ)掉下(xià)些膠狀物(wù)質
   7月(yuè)13日，家住瑞安陶山的鄭女士在城(chéng)區的南(nán)門(mén)農貿市(shì)場買了三隻大蝦。這三隻蝦重七八兩，她表示這種大蝦以前隻在酒店裡(lǐ)吃(chī)過，看(kàn)到(dào)菜市(shì)場也有賣還(hái)是第一(yī)次，所以買了幾隻準備帶回家讓老媽做個(gè)好菜，買這三隻蝦鄭女士支付了100元。

   然而回到(dào)家，鄭媽媽在清洗這些蝦時，發現了其中的問題。
   蝦線已由攤販處理掉，但在剝開(kāi)蝦殼清洗時，卻從(cóng)蝦頭與身體裡(lǐ)掉落了一(yī)些膠狀物(wù)質。鄭媽媽以前也在網絡上(shàng)看(kàn)到(dào)過一(yī)些大蝦被注射明膠的視頻，所以她在處理蝦時都會(huì)特别留心，她随即告訴鄭女士這蝦有問題：“你被騙了，這蝦被注射了明膠。”

   因為(wèi)不知道這些不明物(wù)質是否有毒，鄭女士也不敢貿然食用。

 

   調查:當事(shì)攤販稱蝦是批發來的
   随後，鄭女士将幾隻蝦的圖片通(tōng)過微博發布，痛斥“奸商”，并迅速引起了網友(yǒu)以及當地監管部門(mén)的關注。
   事(shì)發當天下(xià)午，瑞安市(shì)市(shì)場監管局玉海所的執法人員(yuán)和鄭女士來到(dào)南(nán)門(mén)農貿市(shì)場，該攤位并不在營業(yè)，于是執法人員(yuán)電(diàn)話通(tōng)知當事(shì)攤販張某到(dào)現場了解情況。

   張某看(kàn)了大蝦體内的膠狀物(wù)，稱自(zì)己也不知道是什麽東西(xī)。
   張某介紹，這些大蝦是從(cóng)蒼南(nán)批發來的，他從(cóng)去年(nián)已經在販賣，這種情況還(hái)是第一(yī)次聽說。當天他采購了10來斤大蝦，每公斤價格180元，現都已賣光(guāng)。随後，張某退還(hái)鄭女士100元購蝦款，執法人員(yuán)将其帶走接受調查。

 

   業(yè)内:明膠能(néng)增加重量，賣相(xiàng)也更好
   執法人員(yuán)表示該膠狀物(wù)到(dào)底是什麽，還(hái)要進一(yī)步調查。南(nán)門(mén)農貿市(shì)場聚集了衆多(duō)水(shuǐ)産攤販，據一(yī)水(shuǐ)産老闆講，一(yī)些冰凍的大蝦，因為(wèi)在解凍後蝦會(huì)顯得幹癟，分量也會(huì)減輕，所以有些人會(huì)在蝦頭、蝦身上(shàng)注射明膠，增加重量，也可以讓冰凍蝦賣相(xiàng)好，所以“注膠蝦”很多(duō)地方都有。

   記者了解到(dào)，該“注膠蝦”中的膠狀物(wù)看(kàn)起來透明，用手一(yī)捏就(jiù)散，晾幹後很容易燃燒，碳化後一(yī)捏就(jiù)成粉末狀。
   溫州大學化學與材料工(gōng)程學院李鍾玉博士推測，這種膠狀物(wù)可能(néng)是明膠之類的物(wù)質，但目前靠肉眼還(hái)無法确定，“具體屬于什麽物(wù)質需要專業(yè)機(jī)構檢測确定”。

 

   專家支招如何鑒别注膠蝦！
   記者上(shàng)網一(yī)搜索，發現“注膠蝦”案例并不是首次出現。在過去幾年(nián)内全國(guó)各地屢有“注膠蝦”的新聞爆出，記者在百度搜索中輸入“注膠蝦”，顯示的檢索結果高(gāo)達115000多(duō)條。相(xiàng)關專家為(wèi)市(shì)民(mín)如何分辨“注膠蝦”提供了一(yī)些建議：

   1.一(yī)般來說，不要買蝦頭與蝦身特别鼓的蝦，蝦頭被注膠後都會(huì)鼓脹得很厲害，蝦身注膠後，手按蝦身會(huì)有明顯反彈，而正常的蝦體有下(xià)陷的現象。

 

   2.“注膠蝦”的蝦頭跟蝦身的接合處十分容易用手剝離，如果蝦頭一(yī)掀就(jiù)掉，頭部凍成一(yī)個(gè)團，不是常見(jiàn)的蝦腦(nǎo)樣子，很有可能(néng)就(jiù)是注膠蝦。

 

   3.市(shì)民(mín)購買時可将蝦頭掰下(xià)，剝開(kāi)蝦殼仔細觀察，如果蝦肉看(kàn)上(shàng)去透明鮮亮，無半透明物(wù)質則相(xiàng)對安全。