1、水(shuǐ)是生(shēng)命結構的基本成分

水(shuǐ)是生(shēng)命存在的基本條件(jiàn)，也是生(shēng)命結構的基本成分。就(jiù)人體而言，水(shuǐ)約占體重的60％—70％，嬰兒則高(gāo)達80％。人體每日需補充2000—2500ml水(shuǐ)，扣除食物(wù)及其氧化所産生(shēng)的水(shuǐ)1000ml左右，每日須飲水(shuǐ)補充1000—1500ml。人不吃(chī)食物(wù)，大約可活二周甚至更久，但若滴水(shuǐ)不沾至多(duō)可活7天。

2、水(shuǐ)的生(shēng)理功能(néng)

水(shuǐ)的生(shēng)理功能(néng)，主要體現在六個(gè)方面：幫助消化，排洩廢物(wù)，潤滑關節，平衡體溫、維持細胞機(jī)能(néng)以及維持淋巴、血液等人體一(yī)切組織的代謝。因此，水(shuǐ)質好壞直接影響健康。世界衛生(shēng)組織（WHO）統計表明：發展中國(guó)家80％的疾病與水(shuǐ)有關；全世界每年(nián)有5000萬兒童死亡、7000萬人患肝炎病與水(shuǐ)質的污染和退化有關。為(wèi)了保證人類健康，WHO《生(shēng)活飲用水(shuǐ)水(shuǐ)質準則》對飲用水(shuǐ)的安全性做了規定，符合其規定的稱安全水(shuǐ)。随著(zhe)生(shēng)活水(shuǐ)平的提高(gāo)，有益于人體健康的“健康水(shuǐ)”概念應運而生(shēng)。

3、理想的健康水(shuǐ)有7方面特征：

（1）不含任何對人體有毒、有害及有異味的物(wù)質

（2）硬度30—200

（3）人體所需的礦物(wù)質含量适中

（4）PH值呈弱堿性（7－8）

（5）水(shuǐ)中溶氧及CO2适度（溶解氧不低(dī)于7毫克／升）

（6）水(shuǐ)分子團半幅寬＜100赫茲

（7）水(shuǐ)的媒體營養生(shēng)理功能(néng)（溶解力、滲透力、代謝力、乳化力等）要強。

科學飲水(shuǐ)，飲用健康水(shuǐ)，可以防止老化（保持肌膚光(guāng)澤）、促進消化、安定精神、防治感冒、預防膀胱炎、結石病、消除疲勞。

4、世界衛生(shēng)組織飲用水(shuǐ)标準

世界衛生(shēng)組織（WHO）根據對世界長(cháng)壽地區調查結果進行分析後提出6條飲用水(shuǐ)标準：

1、不含對人體健康有害的物(wù)理性、化學性和生(shēng)物(wù)性污染；

 2、含有适量的有益于人體健康，易于人體吸收并呈離子狀态的礦物(wù)質，即有一(yī)定硬度。

3、水(shuǐ)的分子集團小(xiǎo)，溶解力和滲透力強，且滲透壓力适合人體體液。

4、PH值呈弱堿性（PH7.5—8.5），水(shuǐ)中含有溶解氧；

5、水(shuǐ)的硬度适中，導熱、導電(diàn)性能(néng)好。

6、能(néng)迅速有效地清除體内酸性代謝産物(wù)和有害物(wù)質。

那麽什麽水(shuǐ)才符合這一(yī)标準呢(ne)？部分天然礦泉水(shuǐ)基本符合這一(yī)标準；水(shuǐ)專家告訴我們：經科學方法制成的弱堿性離子水(shuǐ)，完全符合這一(yī)标準。

5、生(shēng)命與水(shuǐ)

人的生(shēng)命一(yī)刻也離不開(kāi)水(shuǐ)，水(shuǐ)是人生(shēng)命需要最主要的物(wù)質。從(cóng)水(shuǐ)的化學角度分析，水(shuǐ)由氫與氧兩種元素組成。在人體内水(shuǐ)分子間結合成水(shuǐ)分子團，水(shuǐ)還(hái)能(néng)用氫鍵與體内許多(duō)物(wù)質結合，因而使水(shuǐ)具有許多(duō)生(shēng)理機(jī)能(néng)。首先從(cóng)人體構成上(shàng)來看(kàn)，水(shuǐ)是構成人體最多(duō)的物(wù)質，已測定出1個(gè)成人含水(shuǐ)量占體重的65%，而兩個(gè)月(yuè)的嬰兒則為(wèi)91%。人體不同器(qì)官的水(shuǐ)份含量差别很大，如人的眼球含水(shuǐ)量是99%，血液85%、肌肉76%、骨骼22%。

對人體而言的生(shēng)理功能(néng)是多(duō)方面，而體内發生(shēng)的一(yī)切化學反應都是在介質水(shuǐ)中進行，沒有水(shuǐ)，養料不能(néng)被吸收；氧氣不能(néng)運到(dào)所需部位；養料和激素也不能(néng)到(dào)達它的作用部位；廢物(wù)不能(néng)排除，新陳代謝将停止，人将死亡。因此，水(shuǐ)對人的生(shēng)命是最重要的物(wù)質。

人體每日出入水(shuǐ)量受氣候，勞動和生(shēng)活習慣等影響波動較大，但人體内水(shuǐ)的動态平衡必須保持，否則将引起疾病。現在醫(yī)學已測定出成人的每日水(shuǐ)出入量：成人每日通(tōng)過飲水(shuǐ)、食物(wù)進入人體内水(shuǐ)量約2200毫升，糖、脂肪、蛋白(bái)質氧化産生(shēng)水(shuǐ)約300毫升，每日人體内水(shuǐ)量總計約2500毫升。人每日排出的水(shuǐ)量為(wèi)：腎髒排尿1500毫升、皮膚蒸發500毫升、肺呼吸400毫升、糞便排出100毫升，總計約2500毫升。人的生(shēng)命需要優質的飲用水(shuǐ)，但目前由于經濟發展水(shuǐ)平不同，各國(guó)的物(wù)質生(shēng)活差别很大，所以制定飲用水(shuǐ)的标準也不同。優質飲用水(shuǐ)的感官指标是清澈透明、無異味、喝起來爽口解渴。其它的化學、毒理學、細菌學等的指标必須達到(dào)國(guó)家的衛生(shēng)标準，對此我國(guó)制定了國(guó)家GB5749-85生(shēng)活飲用水(shuǐ)的衛生(shēng)标準。但關于什麽樣的水(shuǐ)是優質的飲用水(shuǐ)卻衆說紛纭。

水(shuǐ)質好的水(shuǐ)并非是純淨水(shuǐ)。反而溶解于水(shuǐ)的氣體（氧和二氧化碳）以及少量的碳酸鈣，是使水(shuǐ)具有令人愉快的新鮮氣味。飲用水(shuǐ)的最佳溫度應當是7-11℃。這種水(shuǐ)飲用時具有最爽快和最新鮮的口味，在高(gāo)溫的水(shuǐ)中含很少溶解的氣體，因此它解渴差，味不佳。

研究證明：水(shuǐ)是以分子團的結構存在的，水(shuǐ)分子間依靠氫鍵形成的分子團穩定存在時間隻有10-12秒(miǎo)左右，是一(yī)種動态結合，即不斷有水(shuǐ)分子加入某個(gè)水(shuǐ)分子團，又(yòu)有水(shuǐ)分子離開(kāi)水(shuǐ)分子團。而水(shuǐ)分子團大小(xiǎo)隻是個(gè)平均數，常溫下(xià)一(yī)般水(shuǐ)的分子團是30-40個(gè)水(shuǐ)分子，随時發生(shēng)變化。研究發現水(shuǐ)分子團越小(xiǎo)活性越大，這種水(shuǐ)也越好喝；而分子團越大活性越小(xiǎo)，也不好喝。有人提出作為(wèi)飲用水(shuǐ)，具有五個(gè)或六個(gè)水(shuǐ)分子的小(xiǎo)分子團結構的水(shuǐ)，及所謂“五環水(shuǐ)”，“六環水(shuǐ)”有很好的健康促進功能(néng)。經研究證明，冰雪水(shuǐ)具有六環水(shuǐ)的構造。由六個(gè)水(shuǐ)分子組成，六角環形結構的水(shuǐ)，環的中空部分具有最強的包容能(néng)力。與六環水(shuǐ)接近的還(hái)有五環水(shuǐ)，然而，這個(gè)結合不夠穩定。據此認為(wèi)，冰雪融化的水(shuǐ)是優質水(shuǐ)。人們在改良水(shuǐ)質，處理水(shuǐ)時能(néng)得到(dào)六環水(shuǐ)或五環水(shuǐ)為(wèi)宜。目前，國(guó)際上(shàng)發達國(guó)家将水(shuǐ)處理成活化水(shuǐ)或磁化水(shuǐ)，取得了許多(duō)成果，已顯示出驚人的生(shēng)理功能(néng)。時代即将進入二十一(yī)世紀，我國(guó)水(shuǐ)處理工(gōng)作也将迅速向前發展。我們呼籲：在呼喚全面提高(gāo)人的身體健康水(shuǐ)平的時候，請切忌勿忽略了水(shuǐ)對人的作用。
                               （摘自(zì)《科技(jì)日報(bào)》，作者：白(bái)明良）

6、人體與水(shuǐ)體

冥冥蒼穹，茫茫大地，曾幾何時，地球上(shàng)有了水(shuǐ)，于是便開(kāi)始有了生(shēng)命，有了人這種生(shēng)靈，靠了它，生(shēng)命才得以延續，人類才得以繁衍生(shēng)息；現代科學證明，人的體重的60%多(duō)是水(shuǐ)，血液的90%也是水(shuǐ)，每人每天至少要有2000毫升的水(shuǐ)才能(néng)維持生(shēng)命，人斷水(shuǐ)7-10天，就(jiù)可能(néng)出現死亡，失水(shuǐ)15-20%就(jiù)産生(shēng)脫水(shuǐ)症狀，人，自(zì)從(cóng)誕生(shēng)那天起，便與它結了不解之緣。水(shuǐ)在人體内所起的作用可歸納為(wèi)如下(xià)幾點：

 1、水(shuǐ)能(néng)溶解各種各樣的電(diàn)解質，被溶解了的電(diàn)解質以離子态離解，使生(shēng)命中的生(shēng)物(wù)化學反應得以正常進行。

2、水(shuǐ)是一(yī)部分有機(jī)物(wù)質的溶劑，對人體内的生(shēng)物(wù)反應十分有利。

3、水(shuǐ)的表面能(néng)力大，存在于人體各個(gè)組織、器(qì)官、肌肉毛細管與組織液中以及細胞與細胞之間的微小(xiǎo)間隙之内向全身供給營養物(wù)質向血液提供溶解氧，排洩物(wù)又(yòu)借助于水(shuǐ)才能(néng)運輸，作為(wèi)尿和汗液等排出體外，如果沒有水(shuǐ)，排洩物(wù)将在人體内積累，以緻産生(shēng)中毒現象。

4、人體除由傳導、幅射将熱量散發外，還(hái)通(tōng)過發汗等産生(shēng)的氣化熱，把體内多(duō)餘的熱散出去，以防體溫上(shàng)升