1、健康飲用水(shuǐ)界定
通(tōng)過對世界各地長(cháng)壽地區飲用水(shuǐ)源的取樣分析，飲用水(shuǐ)專業(yè)界認為(wèi)，高(gāo)品質且對人體健康有益的飲用水(shuǐ)應具備以下(xià)條件(jiàn)：

l         不含對人體有毒有害的污染物(wù)質；

l         礦物(wù)質含量比例适當，且呈離子狀态；（水(shuǐ)并非越純越好）

l         pH值屬弱堿性；人體血液的pH值約為(wèi)7.35，隻有在弱堿性條件(jiàn)下(xià)，人體細胞才能(néng)保持活力，新陳代謝才能(néng)旺盛。

l         溶解氧含量高(gāo)；

l         水(shuǐ)分子團締合度小(xiǎo)，溶解力、滲透力強；當水(shuǐ)分子團的締合度小(xiǎo)于6時，這種水(shuǐ)溶解力和滲透力大大增加，有利于人體的新陳代謝。

其他口感指标

l         溫度10～20度，最佳溫度在14℃

l         遊離H2CO3濃度：20－30mg/L

l        Ca+K+SiO2/Mg+SO4  >2

說明：鈣含量适中水(shuǐ)略帶甜味；鐵化合物(wù)含量過高(gāo)則有收斂味；鈉含量過高(gāo)有苦味。日本研究顯示，好喝水(shuǐ)的離子是鈣、鉀、矽酸根等，而鎂、硫酸根等為(wèi)不好喝的主要原因。

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2、獲取優質飲水(shuǐ)的主要途徑
在最初的時候，人們主要飲水(shuǐ)途徑為(wèi)河水(shuǐ)，但随著(zhe)工(gōng)業(yè)的誕生(shēng)與發展，河水(shuǐ)逐漸富營養化，藻類及寄生(shēng)生(shēng)物(wù)大量繁殖，人們不得不通(tōng)過沉澱和消毒來制取自(zì)來水(shuǐ)，一(yī)時間自(zì)來水(shuǐ)成了人們的主要飲水(shuǐ)途徑；如今随著(zhe)化工(gōng)業(yè)的突飛(fēi)猛進，人類人為(wèi)合成的各種有機(jī)污染進入到(dào)水(shuǐ)系統，它們通(tōng)過飲用或其他途徑被人體吸收，對人類健康帶來嚴重威脅，自(zì)來水(shuǐ)工(gōng)藝中的傳統處理方法對其無能(néng)為(wèi)力。

傳統的鍋爐燒水(shuǐ)，無法通(tōng)過煮沸清除各種化學物(wù)質，面臨各種化學有機(jī)和無機(jī)物(wù)質污染的風險；且鍋爐中的水(shuǐ)經多(duō)次煮沸後對健康有害，不宜飲用。

目前人們獲得飲水(shuǐ)的主要途徑有三種：

l       桶裝水(shuǐ)：桶裝水(shuǐ)是目前遍布較廣，但是因為(wèi)缺少嚴格的管理，各廠家水(shuǐ)質優劣差異大；桶本身存在二次污染；而且桶裝水(shuǐ)也不宜擺放(fàng)超過7天，超過一(yī)定時限同樣會(huì)滋生(shēng)污染。另外，如飲水(shuǐ)機(jī)的清洗工(gōng)作不及時或不達标，同樣會(huì)造成細菌大量繁殖，危害飲用者健康。所有這些不足使得桶裝水(shuǐ)已在市(shì)場中顯現出逐步退出的趨勢。

l       家用淨水(shuǐ)器(qì)：在目前大型城(chéng)市(shì)中應用較多(duō)。可根據需要定制，能(néng)相(xiàng)對滿足用戶用水(shuǐ)需求，水(shuǐ)質也較穩定。

l        中央直飲水(shuǐ)設備：又(yòu)稱分質供水(shuǐ)，即根據用水(shuǐ)水(shuǐ)質的不同要求，對住宅小(xiǎo)區、辦公樓宇、學校、工(gōng)廠等飲水(shuǐ)進行集中深度處理後，通(tōng)過單獨的管道供應到(dào)每個(gè)飲水(shuǐ)終端。終端用戶隻需打開(kāi)龍頭即可飲用，方便衛生(shēng)。也可以接入加熱終端，制備熱水(shuǐ)